O primeiro bolo, a gente nunca esquece. E não poderia ter sido melhor: o nosso primeiro bolo da vida foi de cenoura com chocolate (um dos melhores do mundo!) e vegano. Contrariando as expectativas, deu certo!
Tínhamos receio de fazer um bolo vegano, porque acontece muito do bolo não crescer e ficar massudo. Porém, com os ingredientes certos e seguindo direitinho o passo a passo, é bem possível fazer bolos gostosos sem ovo e leite de origem animal mesmo sem ter experiência.
E aí, querem tentar com a gente?
Nós usamos a receita de bolo de cenoura das meninas do @tnmvegg, que é a seguinte:
Ingredientes da massa:
✬ 1 e ½ xíc. de farinha de trigo
✬ ¾ de xíc. de açúcar demerara
✬ 1 pitada de sal
✬ 2 cenouras médias
✬ ¼ xíc. de óleo vegetal
✬ ¾ de xíc. de suco de laranja
✬ 1 col. de sopa de fermento químico
Modo de preparo:
Enquanto prepara a receita, deixe o forno pré-aquecendo a 180º.
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e a pitada de sal com o auxílio de um Fouet (aquele instrumento de mistura da batedeira) ou um garfo.
No liquidificador, nós fizemos um pouquinho diferente: adicionamos primeiro o suco da laranja, com sumo e tudo, e batemos por cerca de 1 minuto, para garantir que o sumo não atrapalharia no crescimento do bolo. Depois, adicionamos a cenoura e o óleo vegetal e batemos por muito. tempo. mesmo!
No começo, fomos parando e mexendo as cenouras de vez em quando até elas serem completamente incorporadas na mistura.
O liquidificador que usamos não tinha uma potência alta. Se esse também é o seu caso, é só ter um pouquinho de paciência. Vai ajudar no processo de liquidificar se você cortar a cenoura em pedaços bem pequenos.
Aqui, você vai estar esperando uma mistura com consistência líquida e levemente pastosa.
Junte essa mistura com os ingredientes secos e mexa para deixar tudo uniforme. Adicione o fermento químico e mexa delicadamente (aqui, recomendamos utilizar uma colher ao invés do fouet/garfo).
Em seguida, coloque a mistura do bolo em uma forma untada com óleo vegetal e farinha. Nós utilizamos a forma de bolo com um furo no meio. Asse por aproximadamente 40 minutos.
Se preferir, faça o teste do garfo: fure o bolo e, quando ele sair completamente limpo, retire-o do forno. Mas não comece o teste antes dos 15 min. Quando abrimos o forno, ele perde calor, o que compromete o resultado do seu bolo!
Nós testamos coberturas diferentes. Na primeira vez, estávamos com vontade de ganache e fizemos um bolo vulcão, desses pra matar a gula mesmo. Também fizemos com um brigadeiro vegano, caseiro, baratinho e fácil de fazer (tá querendo a receita, né? vamos fazer um vídeo só pra ele depois!): ficou muito bom. Dessa vez, vamos te mostrar com a ganache:
Ingredientes da cobertura:
✬ 160g de chocolate vegano (nós usamos o de 40% cacau, mas fica a seu critério)
✬ ¾ de xíc. de leite vegetal (nós usamos o leite de aveia - veja a receita aqui)
Em uma tigela de vidro, derreta o chocolate no microondas, ou em banho-maria. No microondas, nós mexemos o chocolate a cada 30 seg para garantir que ele não queimasse no fundo.
Depois, adicione o leite aos poucos e vá mexendo até formar a ganache. Muito simples! Prove e, se quiser, adicione mais leite até ter a consistência desejada.
Cubra o bolo com a ganache e adicione o restante no buraco do meio.
Quer ver como fizemos? Assista a esse vídeo aqui:
Viu como é fácil? Depois dessa, não tem porque você não tentar também! E conta pra gente se tem alguma outra receita de bolo que você quer ver por aqui!
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